אודותינו
,שלום
שמי סרגיי מירוצ'ניק, הבעלים והשף של
We Are Vegan
לאחר יותר מ־20 שנות ניסיון במטבחים בישראל, בבתי קפה, במסעדות ובחברות קייטרינג, צברתי ניסיון רב בבישול ובהכנת מזון. במהלך השנים הכרתי לעומק את תחום הקולינריה והתמחיתי במטבחים אסייתי, איטלקי, ישראלי ורוסי
את הידע שלי רכשתי ממאות אנשים מוכשרים שפגשתי בדרך – שפים, אנשי מקצוע, ספרים וסיפורים שליוו אותי לאורך השנים. מכל אחד מהם למדתי משהו חדש, ובעיקר למדתי איך להימנע מטעויות ולהשתפר בכל יום.
הבישול הוא הדבר שאני אוהב ויודע לעשות הכי טוב.
לפני כחצי שנה החלטתי להגשים חלום ולהקים מקום משלי – מקום שהייתי רוצה לאכול בו בעצמי. מקום שמגיש אוכל שאני באמת מאמין בו, אוכל שמתאים לערכים שלי ולא מתפשר על איכות
אני מאמין שכל מנה מתחילה בלב ובנשמה. לכן אני מקפיד על חומרי גלם טריים, איכות גבוהה, שירות מצוין ועקביות בכל מנה שיוצאת מהמטבח
מהשף ישירות אל הלקוח
לסרג'ו פנית – לא טעית
